KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen, son günlerde yasa dışı yollarla ülkeye getirildiği iddia edilen yüksek miktardaki kuzu karkasının yalnızca bir kaçakçılık vakası olarak değerlendirilemeyeceğini belirtti. Oymen, söz konusu durumun halk sağlığını doğrudan ilgilendiren ciddi bir gıda güvenliği sorunu olduğunu vurguladı.

"233 KUZU KARKASININ NE KADARI SOFRALARA ULAŞTI?"

Oda adına yazılı bir açıklama yapan Oymen, farklı depo ve satış noktalarında Veteriner Dairesi’ne ait olmadığı belirtilen mühürleri taşıyan etlerin tespit edilmesinin endişeleri artırdığını ifade etti. Toplam 233 kuzu karkasından söz edildiğine dikkat çeken Oymen, bu etlerin ne kadarının ele geçirildiğinin ve ne kadarının piyasaya sürülerek sofralara ulaştığının yetkililerce açıkça yanıtlanması gerektiğini kaydetti.

KONTROLSÜZ ET VE İZLENEBİLİRLİK RİSKLERİ

Yasal denetim zinciri dışındaki etlerin kesim koşullarının, hayvanın sağlık durumunun ve soğuk zincir gereksinimlerinin bilinemeyeceğini ifade eden Oymen, izlenebilirliğin ortadan kalkmasının mikrobiyolojik tehlikelere yol açacağını savundu. Mühürlerin farklı noktalarda tespit edilmesinin, olayın yalnızca sınır geçişiyle sınırlı kalmadığını; depolama, dağıtım ve satış aşamalarının da bütüncül biçimde araştırılması gerektiğini gösterdiğini belirtti.

"GIDA GÜVENLİĞİ MÜHÜRDEN İBARET DEĞİLDİR"

Güvenli gıdanın ancak kayıtlı üretim, veteriner kontrolleri, hijyenik kesim, kesintisiz soğuk zincir ve etkin izlenebilirlik ile sağlanabileceğini hatırlatan Oymen, kamuoyuna açık ve şeffaf bilgilendirme yapılması çağrısında bulundu. Tüketicinin tükettiği gıdanın güvenliğini bilmesinin temel bir hak olduğunu vurgulayan Oymen, kontrolsüz etin devletin ekonomik kaybının ötesinde halk sağlığını doğrudan riske attığını ifade etti.