Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), güvenli olmayan gıdalara ilişkin güncel tahminlerin yer aldığı yeni bir rapor yayımladı. Raporda, güvenli olmayan gıdaların her yıl yaklaşık 866 milyon hastalık vakasına ve 1,5 milyon ölüme yol açtığının tahmin edildiği belirtildi. Bu vakaların büyük bir kısmının; su, sanitasyon ve hijyenin iyileştirilmesi, pastörizasyon gibi gıda güvenliği uygulamaları ve savunmasız nüfus için sağlık hizmetlerine erişim gibi önlemlerle engellenebileceği vurgulandı.

Yaklaşık 2000 yılından bu yana toplam gıda kaynaklı hastalık yükünün azaldığı kaydedilen raporda, buna rağmen bölgesel eşitsizliklerin devam etmekte olduğu, en büyük yükün ise Afrika ile Güneydoğu Asya'da bulunduğu ifade edildi.

EN BÜYÜK RİSK GRUBU: 5 YAŞ ALTI ÇOCUKLAR

Rapora göre, güvenli olmayan gıdalardan kaynaklanan en büyük risk grubunu küçük çocuklar oluşturuyor. 5 yaş altındaki çocukların bu hastalıklara yakalanma riskinin diğer yaş gruplarına göre yaklaşık 3 kat fazla olduğu aktarıldı. Küresel nüfusun sadece yüzde 9'unu oluşturmalarına rağmen, küçük çocukların gıda kaynaklı hastalıkların neredeyse üçte birinden muzdarip olduğu ve özellikle ishal hastalıklarının bu yaş grubu için ölümcül olabildiği belgelendi.

Ayrıca gıdalardaki metil cıva ve kurşun gibi kimyasal tehlikelere maruz kalmanın, gelişmekte olan beyne zarar verebileceği ve çocuklarda ömür boyu süren nörolojik ile gelişimsel sorunlara neden olabileceği uyarısı yapıldı.

KİMYASAL MARUZİYETLER ÖLÜMLERİN YÜZDE 73'ÜNÜ OLUŞTURUYOR

Gıda kaynaklı bakteri, virüs ve parazit enfeksiyonları gibi biyolojik tehlikelerin, 2021'de yaklaşık 860 milyon hastalık vakasına neden olduğu belirtilirken, kimyasal maruziyetlerin ise orantısız bir şekilde ölüme yol açtığı aktarıldı.

Kimyasal tehlikelerin, 2021 yılında kontamine gıdadan kaynaklanan ölümlerin yüzde 73'ünü oluşturduğu açıklandı. Bu kimyasal kaynaklı ölümlerin çoğunun, kalp hastalığı ve kanser riskini artırması nedeniyle inorganik arsenik (yüzde 42) ve kurşun (yüzde 31) ile bağlantılı olduğu vurgulandı.

GHEBREYESUS: "İNSANİ VE EKONOMİK ZARARIN BÜYÜK RESMİNİ ARTIK GÖREBİLİYORUZ"

Raporda görüşlerine yer verilen DSÖ Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, gıda güvenliğinin soyut bir konu olmadığını, her öğünü ve her aileyi doğrudan etkilediğini söyledi.

Ghebreyesus, "Güvenli olmayan gıda her zaman büyük bir halk sağlığı sorunu oldu ancak şimdiye kadar bunun insan ve ekonomik açıdan yarattığı muazzam zararın daha büyük resmini göremiyorduk. Bu yeni tahminler bunu değiştiriyor" değerlendirmesinde bulundu. Ülkelerin ilk kez gıda kaynaklı hastalık yükünün en yüksek olduğu alanları ortaya koyabilecek verilere sahip olduğunu belirten Ghebreyesus, bu bilgilerin hükümetlerin insan sağlığını korumaya yönelik öncelikli tedbirleri belirlemesine yardımcı olacağını ifade etti.