Dr. Suat Günsel Devlet İlkokulu öğrencileri, Lefkoşa Türk Belediyesi (LTB) iş birliğinde Kızılbaş Parkı’nda zeytin hasadı gerçekleştirdi. Dördüncü sınıflardan yaklaşık 120 öğrencinin katıldığı etkinlikte, geleneksel yöntemlerle zeytin toplama, çakıstes yapımı ve zeytinyağı üretimi uygulamalı olarak öğretildi.

Kültürel değerlerin yeni nesillere aktarılması amacıyla düzenlenen etkinlikte, her sınıf için bir zeytin ağacı belirlendi. LTB Park ve Bahçeler Şubesi personeli, öğrencilere zeytinlerin nasıl toplanacağını ve ağaçların korunması gerektiğini göstererek detaylı bilgi verdi.

GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÇAKISTES VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ

Toplanan zeytinlerin bir bölümü çakıstes yapımında kullanıldı. Kurudere’den getirilen taşlarla geleneksel yöntemle kırılan zeytinler çakıstes hazırlanmak üzere değerlendirildi. Geriye kalan zeytinler ise zeytinyağı çıkarılması için yağ değirmenine gönderildi.

Etkinlik kapsamında elde edilecek zeytin ve zeytinyağının okul tarafından LTB Paylaşım Mutfağı’na bağışlanacağı belirtildi. Dr. Suat Günsel Devlet İlkokulu Müdürü Özge Yorulmaz, LTB ile gerçekleştirilen iş birliğinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek kültürel değerlerin çocuklar tarafından yaşayarak öğrenilmesinin önemine vurgu yaptı.

HARMANCI: "ZEYTİN GİBİ ÜRETKEN VE BARIŞÇIL OLMALIYIZ"

LTB Başkanı Mehmet Harmancı da etkinliğe katılarak çocuklarla sohbet etti ve zeytin hasadına eşlik etti. Zeytin dalının barışı simgelediğini söyleyen Harmancı, zeytin gibi üretken ve verimli olmanın değerine işaret etti.

Harmancı, zeytin toplama, çakıstes yapımı ve zeytinyağının Kıbrıs kültüründeki köklü yerine dikkat çekerek, geleneksel üretim yöntemlerinin yeni nesillere aktarılmasının büyük anlam taşıdığını ifade etti.